Otro beneficio de la entomofagia: la reutilización de los desechos.
noviembre 6, 2019 at 12:54 ,
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You Might Not Want to Eat Bugs. But Would You Eat Meat That Ate Bugs?¿Sabías que muchos de los insectos son polífagos? Lo quiere decir que pueden crecer en diversos sustratos, y uno de estos son los desperdicios agrícolas.
Como diría Jason Drew, director ejecutivo de AgriProtein egullen: "No existe el desperdicio, son solo cosas en el lugar equivocado". A lo que añade: "Nuestras moscas piensan que es un alimento delicioso".
The New York Times - Eduardo García - 23 de septiembre de 2019