2020 – The year of the Bug burger and edible insects in Europe?
10 RECETAS SOSTENIBLES CUYO ALIMENTO PRINCIPAL SON LOS INSECTOS
Echalé un vistazo al nuevo libro de recetas sostenibles cuyo elemento estrella son los insectos, El libro ha sido creado por la alumna Elena Pulgar Lanzaco de la Universidad Autónoma de Madrid. ¡Anímate a probar a elaborar una de estas innovadoras y deliciosas recetas y contribuye a salvar el planeta al mismo tiempo que cuidas de tu salud. ¡No dudes en contarnos que te ha parecido la experiencia!
Proteinsecta, la empresa que ayuda a crear granjas de insectos
Foto: Granja de insectos en Proteinsecta (https://www.youtube.com/watch?v=rTPiblA06Zg)
Hablemos de empresas - Noelia Martínez - de noviembre de 2019
Otro beneficio de la entomofagia: la reutilización de los desechos.
¿Sabías que muchos de los insectos son polífagos? Lo quiere decir que pueden crecer en diversos sustratos, y uno de estos son los desperdicios agrícolas.
Como diría Jason Drew, director ejecutivo de AgriProtein egullen: "No existe el desperdicio, son solo cosas en el lugar equivocado". A lo que añade: "Nuestras moscas piensan que es un alimento delicioso".
The New York Times - Eduardo García - 23 de septiembre de 2019
La comida de los indígenas y la alta cocina se aúnan en Perú
El País - Ramiro Escobar la Cruz - 4 de octubre de 2019
EFE - La Haya - 6 de junio de 2019
La Sexta - María Morte Madrid - 24 mayo 2019
Heraldo de Aragón - Francisco Abad Alegría - 26 de abril de 2019
Antena 3 - Laura S.Lara - Madrid - 4 de abril de 2019.
OK Diario - 22 de diciembre de 2018.
La Vanguardia - Joaquim Elcacho - 18 de julio de 2018.
Antena 3 - Laura S.Lara - Madrid - 15 de junio de 2018.
EFE - Madrid - 3 de junio de 2018.
Antena 3 - Madrid - 28 de abril de 2018.
La Sexta - Madrid - 17 de abril de 2018.
La Vanguardia - Pilar Salas - Madrid - 6 de mayo de 2018.