2020 – The year of the Bug burger and edible insects in Europe?

13 feb, 2020, No hay comentarios

10 RECETAS SOSTENIBLES CUYO ALIMENTO PRINCIPAL SON LOS INSECTOS

13 feb, 2020, No hay comentarios

PDF_Comprimido_Libro_Recetas_Insectos_con_logo_UAM_compressed.pdf

Echalé un vistazo al nuevo libro de recetas sostenibles cuyo elemento estrella son los insectos, El libro ha sido creado por la alumna Elena Pulgar Lanzaco de la Universidad Autónoma de Madrid. ¡Anímate a probar a elaborar una de estas innovadoras y deliciosas recetas y contribuye a salvar el planeta al mismo tiempo que cuidas de tu salud. ¡No dudes en contarnos que te ha parecido la experiencia!

Proteinsecta, la empresa que ayuda a crear granjas de insectos

20 nov, 2019, No hay comentarios

Entrevista a Proteinsecta

Proteinsecta es una de las empresas líderes en la cría de insectos en España y en esta entrevista nos explica porqué es tan necesario introducir los insectos en la alimentación, tanto animal como humana.

"Se aproxima una crisis alimentaria y es necesaria una reestructuración a nivel mundial de los sistemas de producción, en especial de la proteína animal." Manuel Lucena, fundador de Proteinsecta.

Foto: Granja de insectos en Proteinsecta (https://www.youtube.com/watch?v=rTPiblA06Zg)

Hablemos de empresas - Noelia Martínez - de noviembre de 2019

Otro beneficio de la entomofagia: la reutilización de los desechos.

6 nov, 2019, No hay comentarios

You Might Not Want to Eat Bugs. But Would You Eat Meat That Ate Bugs?

¿Sabías que muchos de los insectos son polífagos? Lo quiere decir que pueden crecer en diversos sustratos, y uno de estos son los desperdicios agrícolas.

Como diría Jason Drew, director ejecutivo de AgriProtein egullen: "No existe el desperdicio, son solo cosas en el lugar equivocado". A lo que añade: "Nuestras moscas piensan que es un alimento delicioso".

The New York Times - Eduardo García - 23 de septiembre de 2019

9 oct, 2019, No hay comentarios